Venku je podzim plném proudu, ale to nám nebrání si připomenout léto. A v pomeranči je léto naprosto koncetrované. Suroviny na 10-12 středních muffinů: Celozrná mouka – 100g Polohrubá mouka – 150g Olej – 1/3 hrnku Řecký nebo jiný tučný jogurt -125g Cukr krupice – 100g Třtinový cukr – cca 75 g 2 velká vejce
Read more
Na těsto budeme potřebovat: 2 hrnky mletých vlašských ořechů, 1 hrnek mletých mandlí, 80 g másla, 1 špetku soli, 1,5 lžičky mleté skořice a 2 lžíce medu. Na krém si připravíme: 1,5 vaničky polotučného tvarohu, 1 velké vejce, 2 sladká jablka, 2 lžíce medu a 1 lžičku mleté skořice. V míse promícháme všechny sypké suroviny
Read more
Suroviny na burger (8ks): 100g fazolí adzuki 100g slunečnicových semínek 100g mrkve 50g celeru 1 malá červená cibule 2 stroužky česneku 4 lžíce jemných ovesných vloček 3 lžíce rozdrceného lnu (nebo Linesprout) 100g strouhanky (ideálně čerstvé) 2 hrsti bylinek sůl 2 lžíce sojovky (tamari) 1 lžička římského kmínu 100ml olivového oleje Suroviny na dip: 50g
Read more
Suroviny: 20 dkg vepřového masa 20 dkg hovězího masa 20 dkg bílých fazolí 15 dkg kořenové zeleniny 5 dkg uzeniny hladká mouka sůl a pepř tymián 2 dl kysané smetany nové koření Fazole přes noc namočíme a druhý den uvaříme doměkka. Všechno maso nakrájíme na kousky a dáme společně vařit do osolené vody. Když je maso poloměkké,
Read more
Na tuto specialitu budeme potřebovat: 250 g polohrubé mouky 50 g cukru 500 ml mléka 4 vejce špetku soli máslo kysanou smetanu borůvky nebo borůvkový kompotu Připravíme si větší a menší mísu. Oddělíme si žloutek od bílku – bílek do menší misky a žloutek do větší. K žloutkům dále přidáme 250 ml mléka, pečlivě rozšleháme.
Read more
150 g bulguru 4 rajčata 1 salátová okurka 100g cizrny 100 g oliv velká hrst nasekané máty hrst hrst nasekané plocholisté petržele panenský olivový olej sůl, pepř Bulgur uvaříme ve vařící vodě do měkka (na 1 hrnek bulgur dáme 2 hrnky vody). Jakmile má správnou konzistenci, stáhneme je z ohně a propláchneme studenou vodou. Lepší
Read more
Suroviny: Suroviny na kávové koření: 1 kg prorostlého boku 2-3 lžíce kávového koření 3 lžíce sojové omáčky 50 ml oleje 2 lžičky mletého pepře 2 lžičky mořské soli 2 lžičky mleté papriky 2 lžíce mletého chillli 4 lžičky celého římského kmínu, orestovat 4 lžíce čerstvě namleté kávy Maso vytáhneme z ledničky/mrazáku a necháme ho chytit
Read more
Na dort 1 hrnek oleje (+ trochu na formu) 2 hrnky (250g) polohrubé mouky (+ trochu do formy) 2 lžičky mleté skořice 2 lžičky sody(spíše 1,5 lžičky) 3/4 lžičky muškátového oříšku 3/4 lžičky mletého zázvoru 3/4 lžičky soli 4 velká vejce 250g strouhané mrkve 2 hrnky (250g) hnědého cukru 3/4 hrnku nasekaných ořechů 1/2 hrnku
Read more
Suroviny u všeho množství dle uvážení: vepřové plecko špek hořčice cibule cukr olej hladká mouka bobkový list sůl pepř tymián černé pivo barevný pepř Postup: Nakrájené kostky masa orestujeme v hrnci a stáhneme z ohně. Paralelně na pánvi vyškvaříme špek, škvarky přihodíme k masu a na zbylém tuku osmažíme cibulku, zasypeme lžicí cukru a zkaramelizujeme.
Read more