13 května, 2016
Grilovaný bok s kávovou marinádou

Suroviny: | Suroviny na kávové koření: |
|
|
Maso vytáhneme z ledničky/mrazáku a necháme ho chytit okolní teplotu. Mezitím si v míse smícháme kávové koření, sojovou omáčku a olej do hladké řidší marinády. Podle chuti můžeme přidat i trochu kečupu aby to líp chytalo a taky díky karamelizaci cukru v kečupu získáme „krustičku“. Maso ze všech stran důkladně potřeme a uložíme do chladu marinovat na aspoň 2 – 3 hodiny.
Během těch tří hodin se naladíme na grilovačku a především si nachystáme a zapálíme gril. V pravý čas hodíme maso na rošt a grilujeme na nepřímém žáru 45 – 60 minut. A samozřejmě nezapomeneme pravidelně otáčet.
Grilovaný bok podáváme se světlou omáčkou BBQ. Vhodnou přílohou je čerstvá zelenina a křupavé pečivo.
- Vepřový bok důkladně osolíme a opepříme.
- Nyní si připravíme marinádu. Budeme k tomu potřebovat 3 lžičky kávového koření s chili……
- …půl deci olivového oleje…
- a tři lžíce sojové omáčky.
- Marinovací směs musíme důkladně promíchat.
- Hotovou marinádou potřeme vepřový bok.
- Poté můžeme dát marinovaný vepřový bok na rozpálený rošt.
- Vepřový bok naložený v kávové marinádě s chili grilujeme na nepřímém žáru po dobu cca 45 minut až jedné hodiny.
TOP 3 doplňky ke grilům: