Home / Dle chodu / Grilovaný bok s kávovou marinádou
13 Květen, 2016

Grilovaný bok s kávovou marinádou

Posted in : Dle chodu, Dle ingrediencí, Grilování, Hlavní jídla, Maso vepřové, Speciály on by : Standa Kolařík Štítky:, , ,

Suroviny: Suroviny na kávové koření:
  • 1 kg prorostlého boku
  • 2-3 lžíce kávového koření
  • 3 lžíce sojové omáčky
  • 50 ml oleje
  • 2 lžičky mletého pepře
  • 2 lžičky mořské soli
  • 2 lžičky mleté papriky
  • 2 lžíce mletého chillli
  • 4 lžičky celého římského kmínu, orestovat
  • 4 lžíce čerstvě namleté kávy

Maso vytáhneme z ledničky/mrazáku a necháme ho chytit okolní teplotu. Mezitím si v míse smícháme kávové koření, sojovou omáčku a olej do hladké řidší marinády. Podle chuti můžeme přidat i trochu kečupu aby to líp chytalo a taky díky karamelizaci cukru v kečupu získáme „krustičku“. Maso ze všech stran důkladně potřeme a uložíme do chladu marinovat na aspoň 2 – 3 hodiny.

Během těch tří hodin se naladíme na grilovačku a především si nachystáme a zapálíme gril. V pravý čas hodíme maso na rošt a grilujeme na nepřímém žáru 45 – 60 minut. A samozřejmě nezapomeneme pravidelně otáčet.

Grilovaný bok podáváme se světlou omáčkou BBQ. Vhodnou přílohou je čerstvá zelenina a křupavé pečivo.

TOP 3 doplňky ke grilům:



Jak bude reklama vypadat?
-
Nechceš zde reklamu napořád jen za 50 Kč?
Zobrazit formulář pro nákup
Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on StumbleUponBuffer this page

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Proti blbosti i bohové bojují marně.“ Jan Werich