23 května, 2016

Tabbouleh s cizrnou a olivami

Posted in : Bezmasé, Hlavní jídla, Saláty, Studená kuchyně on 23/05/2016 by : Markéta Kyselá Štítky: bulgur, cizrna, Libanon, orientální kuchyně

• 150 g bulguru
• 4 rajčata
• 1 salátová okurka
• 100g cizrny
• 100 g oliv
• velká hrst nasekané máty
• hrst hrst nasekané plocholisté petržele
• panenský olivový olej
• sůl, pepř

Bulgur uvaříme ve vařící vodě do měkka (na 1 hrnek bulgur dáme 2 hrnky vody). Jakmile má správnou konzistenci, stáhneme je z ohně a propláchneme studenou vodou. Lepší je však jej pouze vroucí vodou zalít a nechat cca hodinu bobtnat.

Rajčata, okurky, olivy pokrájíme na malinké kousky, mátu nasekáme a v misce vše promícháme s bulgurem a cizrnou. Osolíme, opepříme a omastíme olivovým olejem (nešetříme).

Necháme v ledničce vychladit.