27 října, 2016

Polpette di ricotta con verdure

Posted in : Bezmasé, Chuťovky a předkrmy, Dle chodu, Dle ingrediencí, Italská kuchyně, Rychlovky, Speciály, Zelenina on 27/10/2016 by : Markéta Kyselá Štítky: Italská kuchyně, mrkev, ricotta, vegetariánské

Ricottové polpette se zeleninou

Suroviny na 4porce:

• 200g uvařených zelených fazolek
• 400g mrkve
• 200g ricotty
• 60g ricotty na strouhání
• 1 vejce
• 2-3 krajíce staršího chleba
• 2 snítky majoránky
• 1-2 lžíce fenyklových semínek
• extra virgin olivový olej
• sůl & pepř

Nejdříve očistíme a nakrájíme na kousky mrkev. Cca 15minut ji uvaříme v osolené vodě. Mezitím rozdrobíme střídu chleba bez kůrky. Mrkev vyjmeme, osušíme a rozmixujeme s vejci, oběma ricottami, chlebem, majoránkou a fenkylovými semínky. Dle chuti osolte a opepřete. Mírně vychladlou směs smícháme s nadrobno nakrájenými fazoklami.

Z hmoty vytváříme malé kuličky a klademe je na vymazaný plech. (Vřele doporučujeme mít vlhké ruce).
Pečeme cca 15minut na 180°.

Servírujeme horké.