Home / Dle chodu / Cibulový quiche s pancettou
2 Únor, 2016

Cibulový quiche s pancettou

Posted in : Dle chodu, Dle ingrediencí, Hlavní jídla, Rychlovky, Studená kuchyně, Uzeniny on by : Markéta Kyselá Štítky:, ,

Ingredience

  • 250 g hladké mouky
  • 150 g studeného másla
  • 4 středně velké cibule
  • 4 vejce velká vejce
  • 2 silnější plátky pancetty
  • 250 ml smetany ke šlehání
  • 150 g cheddaru
  • olivový olej
  • tymián
  • sůl a pepř

Vejce, slanina, cibule. To nejsou suroviny pro typické lehké jižanské jídlo. Ale věřte nebo ne, je tomu tak. Přijde vhod i lidem poněkud citlivějším na cibuli. Dobře vypečená cibule totiž příjemně zesládne a ztratí charakteristickou štiplavost, po které bývá takzvaně ‘težko’. Základem je výše zmíněné kombo a dá se docela dobře laborovat se sýrem v náplni. Kromě klasického švýcarského gruyére se docela hodí cheddar, ale dobře poslouží i gouda.

Při troše zkušeností se dá laborovat i s teplotou pečení nebo „posazením v troubě“ kvůli kůrce.

Příprava

Z mouky, másla a 4 lžic studené vody připravte křehké těsto a dejte tak na půl hodiny odležet do lednice. Mezitím oloupáme cibuli a nakrájejte ji na tenká půlkolečka. V hrnci rozpalte kapku oleje a cibuli na něm restujte, dokud nezačne hnědnout. Přidejte otrhané snítky tymiánu, odstavte z plamene a nechte vychladnout. Pancettu nakrájejte na kostičky a osmažte.
V míse rozšlehejte vejce, postupně přidejte smetanu, sůl, pepř, a nahrubo nakrájený sýr. Poté přidejte vychladnutou cibuli a pancettu i s výpekem. Rozválejte těsto a vyložte jím vymazanou formu, přidejte náplň. Pečte na 180 stupňů 25-30 minut, dokud kiš nezezlátne.


Jak bude reklama vypadat?
-
Nechceš zde reklamu napořád jen za 50 Kč?
Zobrazit formulář pro nákup
Tweet about this on TwitterShare on FacebookShare on Google+Share on StumbleUponBuffer this page

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

„Člověk, který nikdy neplakal nežil opravdový život!“ Jan Werich