13 června, 2016
Čorba
Suroviny:
- 20 dkg vepřového masa
- 20 dkg hovězího masa
- 20 dkg bílých fazolí
- 15 dkg kořenové zeleniny
- 5 dkg uzeniny
- hladká mouka
- sůl a pepř
- tymián
- 2 dl kysané smetany
- nové koření
Fazole přes noc namočíme a druhý den uvaříme doměkka. Všechno maso nakrájíme na kousky a dáme společně vařit do osolené vody. Když je maso poloměkké, tak se přidá kořenová zelenina – mrkev, celer, petržel. Kdo nemá rád například celer, tak ho s klidem může vynechat, ale mrkev a petržel by tam být měly. Kořenová zelenina by v tomto receptu měla být nastrouhaná. Přisypeme nové koření a pepř. Před koncem se do polévky dají fazole, ale kdo je nesnese, tak si je tam nedává, uzenina a koření. Úplně na závěr se polévka zahustí smetanou s moukou a provaří.
Dodatek: Všechny gramáže jsou orientační a relativní. Kdo by si tenhle pokrm oblíbil, časem to vychytá a nebude mít problém s nějakým vážením či odměřováním.