23 listopadu, 2016
Tři „zdravé“ vánoční recepty
Za měsíc je Štědrý den a všude kolem už dýchá předvánoční komerce a shon. Všude jsou stromky, vánoční dekorace a regály plné vánočních kolekcí, cukroví a jiných sladkostí. Sladkostí plných cukru a většinou i Éček. Nejen toto je ale důvod povánočního černého svědomí z přírustku váhy. Hlavním důvodem je ale přejídání. A ještě k tomu přejídání nezdravostmi. S tím cukrem a Éčkama. Na problém „přežírání“ recept nemám, ale je možné zkusit aspoň upravit „čím se přežíráme“ a zkusit to udělat doma, poctivě a v rámci možností i trochu neškodlivě.
Celozrnná vánočka
Jde o recept na malou vánočku. Pokud toužíte mít vánočku normální velikosti, použijte dvojnásobné množství ingrediencí.
Ingredience:
|
Postup:
Jako první si uděláme kvásek z trochy cukru, kvasnic a trochy teplého mléka. Ten necháme pracovat na teplém místě. Smícháme mouku do mísy. Změklé máslo rozmixujte se zbytkem cukru, odděleným žloutkem a přidáme k moukám společně se všemi zbývajícími ingrediencemi (včetně kvásku) a vypracujeme těsto. Těsto necháme vykynout asi půl hodiny na teplém místě.
Z těsta vyválíme jednotlivé copy a pleteme vánočku. Každý podle toho „kdo z kolika umí“. Hotovou upletenou vánočku potřeme roNakonec vánočku potřeme rozmíchaným vajíčkem a dáme do trouby. Pečeme při 180 °C asi ½ hodiny.
Linecké cukroví
Dalším receptem je zdravá varianta tradičního lineckého cukroví.
Ingredience:
|
Postup:
Všechno smícháme, vypracujeme těsto, vyválíme a vykrajovátky vyrobíme potřebné tvary dle fantazie. Tvary klademe na pečící papír nebo vymazaný plech. Pečeme v troubě na 200 °C asi 10 – 15 minut.
Po upečení necháme vychladnout a slepujeme marmeládou.
Oříškovo-vanilkové rohlíčky
Posledním uvedeným receptem budou zdravé vanilkové rohlíčky.
Ingredience:
|
Postup:
Najemno namleté ořechy smícháme se solí, citrónovou kůrou, medem, vejcem, vanilkou. Mícháním se uvolní ořechový olej (ano opravdu je tam olej). Postupně přidáváme mouku. Hmotu zabalíme do potravinářské folie nebo mikrotenového sáčku a necháme do druhého dne v lednici. Vytvarované rohlíčky a pečeme 10 – 15 minut ve troubě vyhřáté na 175 °C. Ještě teplé rohlíčky obalíme v sušeném ovesném mléce. Lze obalovat i v moučkovém cukru, ale to pak ztrácí tu zdravost.