HomeSpeciály Česká kuchyně Recept na nejlepší šunkofleky

Recept na nejlepší šunkofleky

Posted in : Česká kuchyně, Hlavní jídla, Rychlovky, Uzeniny, Základní kurz on by : Eliška Trnková Štítky: ,

Šunkofleky jsou ideálním kandidátem na rychlou večeři, navíc připravené jen z několika obvyklých ingrediencí, které najdete ve své špajzce či lednici.

Máme pro vás jednoduchý recept na poctivé šunkofleky, se kterými si poradí i naprostý začátečník.

Ačkoliv je příprava snadná, poradíme pár fíglů, díky nimž nebudou šunkofleky vysušené ani jinak ošizené, ale naopak vláčné a plné chuti.

Suroviny na šunkofleky

Co budeme k přípravě šunkofleků potřebovat? Zde je seznam ingrediencí:

  • 500 g fleků, těstoviny ve tvaru širokých nudlí, pokrájených na čtverce
  • 250 g uzeného masa, uvařeného do měkka, ideální je prorostlejší, například krkovice
  • 5 vajec, s vejci se nesmí šetřit
  • 2 stroužky česneku, dodají šunkoflekům ještě lepší chuť
  • 100 ml smetana na šlehání, s obsahem tuku nad 30 %
  • 250 ml mléka, polotučné
  • lžíce sádla
  • snítky čerstvé petržele
  • máslo na vymazání pečicí formy
  • strouhanka na vysypání formy
  • pepř, ideálně čerstvě namletý z mlýnku
  • sůl

Jak správně připravit ty nejlepší šunkofleky – recept

  1. Uvaříme fleky v dostatečně osolené vodě na skus, nesmí být rozvařené, při pečení ještě dojdou.
  2. Předem si připravíme pečicí formu: vytřeme ji máslem a vysypeme strouhankou. Upečené šunkofleky půjdou lépe nabrat, nepřichytí se ke dnu pečicí nádoby.
  3. Uzené maso nakrájíme na kostky a osmažíme na pánvi na lžíci sádla. Chuť uzeného se ještě lépe rozvine.
  4. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme najemno, nebo utřeme.
  5. Do větší misky rozklepneme celá vejce, přilijeme smetanu a mléko a prošleháme.
  6. Uvařené fleky smícháme v míse s uzeným masem, dostatečně osolíme. Přidáme utřený česnek, petrželové listy nasekané na drobno, čerstvě mletý pepř.
  7. Zalijeme vejci rozšlehanými v mléce a smetaně a směs důkladně promícháme.
  8. Troubu předehřejeme na 170 °C, pokud máte horkovzdušný oběh, nezapínejte ho.
  9. Šunkofleky rozvrstvíme do připravené pečicí nádoby a dáme na půl hodiny péct.

Podáváme se sladkokyselou okurkou. Pokud máte rádi, posypte šunkofleky strouhaným sýrem.

Poctivé šunkofleky: tipy a rady

Šunkofleky pečte v troubě bez horkovzdušného oběhu. Pokud byste ho měli zapnutý, šunkofleky by na povrchu byly vysušené a tvrdé.

Na zalití použijte dostatek vajec a smetanu, která obsahuje vysoké procento tuku (v obchodě „modrá“ smetana na šlehání s obsahem tuku nad 30 %). Výsledný pokrm bude vláčnější a chuťově výraznější.

Uzené maso bude měkké, pokud ho předem uvaříte. Studené uzené ještě nechte rozvonět na lžíci sádla, do šunkofleků dostanete opět o něco víc lepší chuti.

Inspirace k tomuto receptu vzešla z knihy Velká kuchařka Čech a Moravy od Romana Vaňka.

Šunkofleky, recept v angličtině a němčině

Víte, že recept na šunkofleky je často hledaný také v zahraničí? Tady jsou dva recepty na šunkofleky, psané anglicky a německy:

Dobrou chuť!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Získejte registraci domén s tld .online, .space, .store, .tech zdarma!
Stačí si k jedné z těchto domén vybrat hosting Plus nebo Mega a registraci domény od nás dostanete za 0 Kč!
Objednat