31 března, 2025
Proč je tak oblíbená ledová káva? A jak si ji připravit bez vaření
Ledová káva se v posledních letech stala letním hitem – a není divu. Osvěžující, voňavá, povzbuzující, a přitom jemná a příjemně sladká. Můžeme ji pít na zahradě, na cestách, v kavárně i doma – a díky jednoduché přípravě si ji zvládne udělat opravdu každý.
Zatímco dřív jsme si pod pojmem ledová káva představovali spíš kávu s kopečkem zmrzliny a šlehačkou, dnes je trendem čistá chuť kávy na ledu – ať už s mlékem, rostlinným nápojem nebo jen tak. A zdaleka největší popularitu si získala ledová káva bez vaření. Proč?
Ledová káva bez vaření: proč ji všichni milují
Ledová káva připravená bez varu – tedy metoda tzv. cold brew – je kávový nápoj připravovaný za studena, bez použití horké vody. Namísto klasického spaření mletých zrn se káva louhuje ve studené vodě po dobu několika hodin, nejčastěji přes noc. Výsledek? Jemná, hladká chuť bez hořkosti, nízká acidita a bohaté aroma.
Proč si cold brew získalo takovou oblibu?
- Je šetrná ke žaludku. Díky nižší kyselosti je vhodná i pro ty, kdo mají citlivější trávení.
- Neobsahuje přepálené tóny. Zrno se nelouhuje v horké vodě, takže chuť zůstává plná, ale ne drsná.
- Je osvěžující a přirozeně sladká. Mnozí pijí cold brew bez cukru – chuť je sama o sobě jemná a kulatá.
- Skvěle se kombinuje s mlékem, sirupy nebo rostlinnými nápoji. Můžete si ji dochutit podle nálady.
- Dá se připravit dopředu a vydrží v lednici i několik dní.
Navíc – pokud použijete kvalitní zrnkovou kávu, otevře se vám úplně nový chuťový svět. A pokud chcete něco výjimečného? Zkuste cibetkovou kávu. Její jemnost, lehká čokoládovost a neobvyklý příběh z ní dělají zážitek i ve studené podobě.
Recept: Ledová káva bez vaření – jednoduše doma
Příprava cold brew kávy je překvapivě snadná. Nepotřebujete drahé přístroje, jen trochu času a trpělivosti.
Co budete potřebovat:
- 60–70 g čerstvě namleté zrnkové kávy (hrubší mletí, jako na french press)
- 1 litr studené vody (ideálně filtrované)
- uzavíratelnou sklenici nebo lahev
- sítko nebo filtr na přecezení
Postup:
- Kávu nasypte do nádoby a zalijte studenou vodou.
- Promíchejte, uzavřete a dejte do lednice.
- Nechte louhovat 12–18 hodin – ideálně přes noc.
- Po vylouhování přeceďte přes jemné sítko nebo kávový filtr.
- Nalijte do sklenice s ledem, přidejte mléko nebo sirup podle chuti.
Hotovo! Uchovávejte v lednici – vydrží 2 až 3 dny.
Tip na závěr: Vyzkoušejte kombinaci s kapkou sladkého rumu
Pokud si chcete dopřát něco extra (třeba během volného víkendu nebo večer s přáteli), přidejte do ledové kávy malou kapku sladkého rumu. Kombinace studené kávy, ledu, mléka a rumu tvoří lahodný nápoj, který připomíná dezert v tekuté podobě – ideální jako malý letní hřích.
Závěrem
Ledová káva bez vaření je ideálním způsobem, jak si vychutnat kávu jinak – jemně, osvěžujícím způsobem, který vás povzbudí i v největším horku. Ať už použijete běžnou zrnkovou kávu, nebo sáhnete po luxusnější variantě jako je cibetková káva, výsledek vás nadchne.
Zkuste si ji připravit doma – a možná zjistíte, že už se ke klasickému kávovaru v létě ani nebudete chtít vrátit.
Photo by Demi DeHerrera on Unsplash