HomeDle ingrediencí Bezmasé Krkonošské kyselo

Krkonošské kyselo

Posted in : Bezmasé, Česká kuchyně, Polévky on by : Eliška Trnková Štítky: , , , ,

Suroviny:

  • 2 cibule
  • 5 brambor
  • 4 l studené vody
  • 150 g máslo
  • hrst sušených hub
  • 1 balíček chlebového kvásku
  • sůl
  • kmín
  • 4 vejce

Chlebový kvásek namočíme do 4 litrů studené vody. Promícháme a necháme alespoň 1 hodinu stát. Nejlépe ale, když ho namočíte třeba přes noc. Houby namočíme na 10-15 minut do vodou aby změkly. Brambory umyjeme, uvaříme ve slupce, potom je oloupeme a nakrájíme na větší kostky

Namočený kvásek ve vodě rozkvedláme, přidáme sůl, kmín, houby a vaříme skoro hodinu, než kvásek zesklovatí a postupně zhoustne. Během vaření průběžně mícháme. Mezitím usmažíme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli. K cibuli přidáme syrová vejce a zlehka promícháme. Vejce nesmažíme, mají zůstat částečně syrová. Jakmile voda s kváskem přestane být kalná, je hustá a má sklovitou barvu, vmícháme do ní cibuli s vejci a krátce povaříme. Vajíčka se srazí. Do krkonošského kysela stačí už jen přidat uvařené, na kostičky nakrájené brambory a můžeme podávat.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Získejte registraci domén s tld .online, .space, .store, .tech zdarma!
Stačí si k jedné z těchto domén vybrat hosting Plus nebo Mega a registraci domény od nás dostanete za 0 Kč!
Objednat