27 ledna, 2016

Citronovo-jogurtová bábovka

Posted in : Bezmasé, Moučníky, Pečení on 27/01/2016 by : Eliška Trnková Štítky: bílý jogurt, citron, citronová kůra, polohrubá mouka, prášek do pečiva, vanilkový cukr, vejce

Suroviny:

• 90 ml oleje
• 1 prášek do pečiva
• 200 g polohrubé mouky
• 120 g cukru
• 0,5 ks citronu
• 1 lžíce citronové kůry
• 150 g bílý jogurt
• 2 vejce (nejlépe velká)
• 1 vanilkový cukr
• tuk na vymazání a polohrubá mouka a vysypání

Postup:

Než začneme, tak si suroviny vytáhneme na stůl aby se jim srovnala teplota.

Z půlky citronu vymačkáme šťávu. Z vajec vyšleháme pěnu s cukrem, vanilkou a citronovou kůrou. Přidáme olej, jogurt a citronovou šťávu. Opět vše dobře promícháme. Nakonec postupně přidáme mouku s práškem do pečiva a ještě jednou dobře promícháme.

Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy a pečeme v předehřáté troubě na 160 °C dozlatova. Upečenost zkoušíme špejlí – ta musí po vytaýžení zůstat suchá. Upečenou bábovku necháme ve formě vychladnout, poté vyklopíme, posypeme moučkovým cukrem a sníme.